Блинный аппарат ЖВЭ-720 / ЖВЭ-750

Блинный аппарат ЖВЭ-720 / ЖВЭ-750

Артикул: 25731

Заказать

Информация о гарантии

Товар сертифицирован

Информация о доставке

Доставляем товар по всей России и СНГ

Блинная машина ЖВЭ предназначена для выпечки блинчиков-полуфабрикатов прямоугольной формы, которые используются на предприятиях общественного питания для приготовления блинчиков с начинкой (операция производится вручную).

Блинный аппарат ЖВЭ-720 (и ЖВЭ-750) представляет собой рамную конструкцию, на которой смонтированы: нагревательное устройство, установленное на двух подшипниках скольжения, (состоит из жарочного барабана со съемными сегментами, каркаса, размещенного внутри жарочного барабана, и тэнов), привод, состоящий из электродвигателя, червячного редуктора и цепных передач, бак для теста, в днище которого вварен патрубок с выходным краном, лоток охлаждения, механизм укладки блинчиков, состоящий из кулачково-реечного механизма, отсекателя, скребкового ножа и ножа отсекателя, приборы автоматики и декоративные панели.

Принцип работы аппарата ЖВЭ-720 / ЖВЭ-750:

• при нажатии на пусковую кнопку замыкаются контакты магнитных пускателей привода и нагревателей. Вращение от электродвигателя через червячный редуктор и цепные передачи передается барабану и механизму укладки блинчиков. Нагрев производится тэнами (в ЖВЭ-720) или кварцевыми лампами (в ЖВЭ-750).
• тесто из бака через кран поступает в наклонную плоскость лотка и равномерным слоем стекает к поверхности жарочного барабана. В месте соприкосновения кромки лотка с горячей поверхностью жарочного барабана происходит формирование блинчиковой ленты на поверхности барабана.
• Во избежания спекания теста на кромке лотка наклонная плоскость лотка охлаждается проточной водой.
• Снизу барабана расположен неподвижный скребковый нож, лезвие которого скользит по поверхности барабана и отделяет от нее блинную ленту, которая под действием собственного веса сползает вниз к отсекателю.
• Кулачково-реечный механизм через равные промежутки времени производит поворот отсекателя, который с помощью ножа отсекателя отделяет блин заданного размера от блинной ленты и укладывает его на противень или конвейер. Возврат отсекателя в исходное положение производится специальной пружиной растяжения.
• Температура жарочного барабана поддерживается автоматически с помощью термобаллона и датчика реле температуры.

Технические характеристики  ЖВЭ-720 / ЖВЭ-750 Производительность, шт/ч 720  /  750 Размеры блинчика, мм 280 х 240 Температура жарочного барабана, гр 160-175 Вместимость бака для теста, л 30 Номинальная мощность, кВт 15,5 Габаритные размеры, мм 825х705х1300 Масса, кг 235