+7 (919) 101-97-90
+7 (495) 259-30-35
+7 (985) 146-82-18
Заказать звонок
  Каталог  

Аппарат для чистки алюминиевых форм и противней АТЕМ

Аппарат для чистки алюминиевых форм и противней АТЕМ

Аппарат для чистки алюминиевых форм и противней АТЕМ

Артикул: 25731

Заказать
Информация о гарантии
Товар сертифицирован
Информация о доставке
Доставляем товар по всей России и СНГ

Машина АТЕМ предназначена для чистки алюминиевых форм путем их замачивания. Данную операцию оборудование проводит максимально оперативно и без риска повреждения поверхностей при условии соблюдения правил эксплуатации. Кроме чистки хлебных форм, на нем можно очищать противни и другой инвентарь. Вместимость АТЕМ составляет 200 л.

В технологическом процессе производства хлебопекарных и кондитерских изделий существует ряд моментов, оптимизировав которые можно добиться улучшения показателей выпечки. Одно из них – процедура чистки форм и противней. Ручная чистка алюминия с помощью моющих средств для форм и противней является на сегодня достаточно затратой и значительно замедляет общий цикл производства. Другой уровень организации промышленного производства – это комплектация линии для выпечки специальным устройством для чистки хлебных форм и противней.

Уникальный, высокотехнологический образец аппарата для чистки алюминиевых форм – оборудование АТЕМ. Алюминиевые формы больше подходят для выпечки кондитерской продукции и являются безопасными для здоровья потребителей.

Устройство оборудования характеризуется качественным исполнением из нержавеющей стали АІSI 304. Габариты аппарата в мм - 1100 х 400 х 900. Трехслойная емкость, выполненная полностью из нержавеющей стали, с теплоизолированной нагревательной рубашкой, теплоноситель масло. Нагрев осуществляется ТЭН. Установлены 2 датчика температуры: нагревательной рубашки и емкости с раствором. Масло ПМС-100 входит в стоимость оборудования.

Время, необходимое для чистки алюминиевых форм, варьируется зависимо от меры и вещества загрязнения. С аппаратом АТЕМ чистка противней становиться эффективной для удаления пищевых нагаров. Спецификой таких загрязнений в кондитерской промышленности является их многослойная структура, включающая в свой состав белковые, жировые, углеводные элементы.

Метод замачивания форм, применяемый в АТЕМ, позволяет проводить чистку хлебных форм и протвиней с самыми сложными формами загрязнений без повреждения алюминиевой поверхности. А поскольку очистка проводится после каждого цикла выпечки, то не приводит к образованию сложновыводимых и въевшихся загрязнений. В работе с чисткой алюминия важно также не повредить покрытие и не вызвать окислительных процессов. Оборудование разработано таким образом, чтобы свести риск неудачной чистки форм для печенья к минимуму. Но также необходимо применять качественные и соответствующие моющие средства для форм.

Технические характеристики:

  АТЕМ-200
Рабочий объем, л 200
Максимальная рабочая температура, град С 140
Объем рубашки для теплоносителя, л 70
Теплоноситель масло ПМС-100
Номинальное напряжение, В 380 / 50 Гц
Установленная мощность, кВт 18,0
Марка стали AISI 304
Время очистки, мин зависит от степени и характера загрязнения
Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм 1 100 х 400 х 900

Вернуться к списку
Array ( )