Котлы пищеварочные КПЭ, круглые опрокидывающиеся
Котлы пищеварочные КПЭ, круглые опрокидывающиеся
Артикул: 25731
Пищеварочные круглые котлы КПЭ-60М и КПЭ-100М с опрокидывающейся емкостью для варки имеют цилиндрическую емкость для варки и расчитаны на островное (отдельное) размещение в горячем цехе.
Пищеварочные котлы КПЭ-60М и КПЭ-100М используют на предприятиях общественного питания для варки пищевых продуктов основным способом (в большом количестве воды). С целью исключения возможности подгорания пищи котлы имеют паровую рубашку и стенка варочной емкости обогревается влажным паром. В котлах с рубашкой можно сварить любые пищевые продукты: приготовить бульоны, первые блюда, каши, сварить мясо, рыбу, отварить макаронные изделия, приготовить соус и т.д.
КПЭ-60М |
КПЭ-100М |
Варочный процесс автоматизирован. При закипании жидкости в емкости происходит переключение котла на минимальную ступень мощности, что исключает «бурное кипение» и позволяет получить высокачественный продукт при минимальном расходе энергии. В котлах КПЭ-60М система автоматического управления реализует два режима работы: «разогрев»,- когда при закипании жидкости полностью прекращается нагрев, и «режим варки», который предусматривает переход на малую ступень мощности. Пищеварочные котлы КПЭ-100М имеют еще один режим варки на пару. Надежность и долговечность котла при работе обеспечивается автоматической системой защиты ТЭНов от перегрева.
Технические характеристики:
Характеристики | КПЭ-60М | КПЭ-100М |
Номинальный объём, л | 60 | 100 |
Питание, В, фаз, Гц | 380, 3, 50 | 380, 3, 50 |
Мощность, кВт | 9.45 | 12 |
Время разогрева до темпратуры кипения, мин. | 40 | 54 |
Габариты, мм | 955х640х1100 | 955х640х1140 |
Масса, кг | 90 | 100 |