Универсальная кухонная машина (УКМ)

Артикул: 25731

Заказать

Информация о гарантии

Товар сертифицирован

Информация о доставке

Доставляем товар по всей России и СНГ

Универсальная кухонная машина (УКМ) предназначена для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов.

Уникальное сочетание различных функций в одном устройстве делает его незаменимым для предприятий общественного питания. УКМ состоит из приводного механизма на подставке и набора сменных насадок.

Универсальная кухонная машина (УКМ)

Модель	Комплектация
УКМ 0,1	ПМ, ММ, ВМ, МО, П
УКМ 0,6	ПМ, ММ, МО,П
УКМ 0,7	ПМ, ВМ, МП, ММ, П
УКМ 0,8	ПМ, ММ, МИ, МР
УКМ (полный комплект)	ПМ, ММ, ВМ, МР, МП, МО, МИ, П

Технические характеристики:

Параметры и назначение сменных механизмов УКМ-П	Технические характеристики
ПМ – приводной механизм Приведение в действие отдельных сменных механизмов	Напряжение 380В
	Род тока – 3-х фазный, переменный
	Мощность электродвигателя – 1,12/1,5 кВт
	Частота вращения ПМ (2скорости),об./мин. 1 скорость – 200; 2 скорость – 380;
ММ – мясорубка Приготовление мясного и рыбного фарша	Производительность, кг/час – 250
	Наружный диаметр решеток – 82 мм
	Диаметр отверстий ножевых решеток, мм – 5,9
МО – механизм овощерезательно-протирочный Нарезание сырых овощей и шинковка капусты; Нарезание вареных овощей; Протирание, вареных овощей, фруктов и творога; Количество рабочих дисков – 8 шт.;	Производительность при нарезании сырых овощей, не менее, кг/час: брусочками сечением 1010 мм (картофель – главный параметр) – 350; кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм картофель, свекла – 200; огурцы, морковь, репа – 100; шинковка капусты толщиной 2 мм – 160; шинковка кольцами и полукольцами лука репчатого толщиной 2 мм – 140; нарезка пластинками 1012*12 мм (картофель, морковь) – 200;
	Производительность при нарезании вареных овощей, не менее, кг/час: пластинками 101212 мм (картофель, морковь, свекла) – 160; соломкой сечением 4,5*3 мм (морковь,свекла) – 200;
	Производительность при протирании варенного картофеля, не менее, кг/час: 400;
ВМ – механизм для взбивания и перемешивания Взбивание кондитерских смесей; Замешивание жидкого теста; Взбивание картофельного пюре, мусса и самбук; Перемешивание мясного и творожного фаршей;	Объем бака – 25 литров
	Частота вращения взбивателей вокруг собственной оси (2 скорости), об./мин.: 1 скорость – 205; 2 скорость – 396;
	Производительность, кг/час: при замесе жидкого теста – 50; при перемешивании фарша – 150;
МП – 01 просеиватель Просеивание муки, крахмала, сахарного песка, соли, дробленых круп (ячневой, манной, кукурузной, пшеничной), размолотых сухарей для панировки;	Производительность (по муке), кг/час – 230; Число сменных барабанов – 1 шт.
МР – рыхлитель Надрезание волокон порционных кусков мяса перед обжариванием;	Производительность порций/час, не менее – 1500
МИ – механизм для измельчения сухарей и специй Измельчение сухарей, специй (крупный помол);	Производительность (на сухарях), кг/час – 15;
П-01 - подставка для приводного механизма

Вернуться к списку

Спецпредложения